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面點師要被全自動包子機“頂包”了?

來源:旭眾包子機廠家作者:包子機小編時間:2018-09-14 15:20
導讀:全自動包子機利用少的人力制造出大小統一、彈韌性、持水性很好的包子,主要的是他可以節省大的人力制造出多的包子,可以說全自動包子機對傳統面點師的就業產生了一定

  全自動包子機利用少的人力制造出大小統一、彈韌性、持水性很好的包子,主要的是他可以節省大的人力制造出多的包子。但是問題來了,既然有了全自動包子機是否面點師就沒有存在的意義了?

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  做包子可算是個苦差事,不僅要凌晨就要起來準備餡料、和面,白天就沒有閑的時候,要去選購新鮮的食材來準備。因此包子行業人工高,包子行業人還難招。包子作為傳統發酵面點,除去南北流派之爭,經過上千的歷史演變,更是衍生出不同的派系,行業中甚至還流傳著“十人包子十人包法,包子個個不相同的”尷尬諺語,這也從側面印證出包子鋪招人的難度系數。

  回過頭來說,隨著社會水平的提高,全自動的機器正在各個行業中普及,正逐漸的取代人在制作工藝中的作用。那像包子這類也一樣嗎?其實不然。包子作為一門傳統手藝,人們吃的就是手工獨特的制作手藝,還有就是現場現做的“熱情”。現在全自動包子機的工藝還屬于粗放型,制作工藝還不能與純手工制作的相媲美。

  因此來說面點師不僅不會失去工作,反而會讓這個包子因手工制作更為吃香。機械是一種快捷方式,但是手工的獨特性更是不可替代的。全自動包子機的產生要求手工包子提高品質與制作速度,手工包子的好也讓現如今的包子機械逐漸走向小型拆分機的配套機械的形式。

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